LE LAIT DE FOIN
Onctueux, sain et naturel, le lait de foin est le résultat d’une fabrication 100% verte, pour le plus grand plaisir des amateurs… Et des vaches !
Une saveur pareille, il faut le goûter pour le croire ! Notre secret ? Nourrir nos vaches essentiellement à partir d’herbes ou de foin, les laisser pâturer et respecter leur alimentation naturelle.
Et si ça valait la peine d’en faire tout un foin?
L’ASSOCIATION
Prolafow est l’association des Producteurs de Lait de Foin en Wallonie.
Créée en 2018, elle regroupe une vingtaine de membres producteurs et autant de non-producteurs en soutien. Elle a pour but de valoriser la STG « lait de foin », d’aider les agriculteurs intéressés mais aussi de créer une réelle dynamique de production interprofessionnelle visant à développer le label.
LES PRODUCTEURS
Qui sommes-nous ? Où nous trouver ? Comment nous contacter ?
Toutes les informations sur nos membres producteurs se trouvent ici.
Des Ardennes au Brabant, d’Olne à Emptinne, c’est la Wallonie toute entière qui s’ouvre à la production de lait de foin !
LA « STG » LAIT DE FOIN
Une Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) est un label qualitatif européen attestant qu’un produit alimentaire a été élaboré selon une composition, une recette ou un mode de production traditionnel.
Contrairement à une Appellation d’Origine Contrôlée (AOP), la STG ne découle pas d’un terroir ou d’une origine mais d’un savoir-faire, celui de nos agriculteurs.
Le Lait de foin est protégé au niveau de l’Union européenne depuis 2016. Il est fabriqué en Suisse, Autriche, France, Allemagne… Et, depuis 2018, en Belgique !
Les news
Découvrez toutes les dernières informations sur le lait de foin et l’association des producteurs de lait de foin en Wallonie, mais également sur la production de foin séché en grange.